料酒什么牌子的好（料酒什么牌子的好吃）

投稿用户 • 2023-05-22 13:51 • 热点资讯 • 阅读 94

超市里面这么多款的料酒，到底哪一款料酒去腥增香效果来的更好，那么我们该怎么去选择一款合适的料酒呢？今天我给大家分享一下。我们作为厨师在选择料酒的时候是非常重要的，一定要达到一个去腥增香的效果。那么我们先来看一下这款料酒。

·这款料酒，配料表越靠前的它里面的占比是越高，这个水是越靠前大米、小麦食用酒精。一开到这里我就比较反感，这就是个勾兑料酒，里面还有焦糖色，把这个颜色勾兑出来，让你看着它好像是一块陈酿的料酒一样，所以说确诊武艺是勾兑料酒。

·来看一下这块料酒。这块料酒的配料表里面，有水食用盐、陈酿的料酒、大米香辛料、谷氨酸钠、食用盐焦糖色。那么这个陈酿的黄酒排在第三位，那个水还是在主体的，所以说它有陈酿料酒，但它不是在主体的。还有一个叫谷氨酸钠的跟一些香辛料，谷氨酸是增加一些鲜味，然后香辛料是提香的，那么这个起不到真正的原酿的料酒的效果。

·还有一个叫什么焦糖色？把这个颜色把它打的比较深，让你感觉到它是纯酿的料酒，就跟刚刚那瓶一样，所以它就是一个勾兑料酒。

·咱们来看一下这一块，这款的配料表里面只有什么？它倒过来的，它是属于大米、小麦食用酒精、食用盐、香辛料、焦糖色。差不多都差不多。

一档里的货看一下这个小包装的小包装的料酒怎么样？我有食用盐、添加剂、焦糖是什么？灵魂不说了，那就不说了，都不认识，就是这样。

·接下来咱们看一下这块料酒，这块料酒标明的是不添加什么、0添加酒精，什么东西？那么我来看一下，这里面是5年陈酿的料酒、食用盐、香辛料跟焦糖色。有的香辛料跟焦糖色，也就说不是我熟心中所需喜欢的那一款料酒。虽然说前面还可以，前面还可以，在后面周围的不太好。

·像最后一块料酒，这块料酒的配料表里面只有黄酒、饮用水跟食盐，没有香辛料、谷氨酸钠还有焦糖色。那么它妥妥的是一个原酿的料酒，这种料酒对烧菜去腥增香效果是特别好的。

其实这款料酒我店里面一直沿用到了现在，给大家看一下我这一款是八年纯酿的。八年纯酿的那个料酒的颜色是这个样子的，跟红茶一样，和红茶一样，跟黑红茶一样。这一块料酒是五年陈酿的，它是里面加了焦糖色的，所以它是勾缔出来的料酒。两种颜色，你看是不是非常明显，而且它里面的酒香味是比较纯，这就是一个酒味道。

如果大家能够在线下超市里面买到这种绍兴产的原酿料酒，拿着直接就走。如果你找不到的，在我视频的左下方两点五升的，关键它的价格还差不多。

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